sorbitol dehydrogenase ne demek?

sorbitol

1. Formülü C6H8(OH)6, e.n. 110
2. Sorboz ve glikozun redüklenmesiyle oluşan şeker alkolü, glusitol.
3. Kristalleşmeyi önleyici ve yumuşatıcı etkiye sahip olan gıda katkı maddesi.
4. Sorbitol.
5. Sorbitol, imalatta ve diğer maddelerde şeker yerine kullanılan kristal alkol (Biyokimya)

sorbitol dehidrogenaz

1. Karaciğer ve testislerde bulunan sorbitolden fruktoz üretimini katalize eden karaciğer hastalıklarında serum düzeyi yükselen enzim, iditol dehidrogenaz.
2. Sorbitol dehydrogenase.

dehydrogenase

1. Bkz. dehidrojenaz
2. Hidrojen iyonlarının taşınmasını kolaylaştıran enzim