pastırmacılık ne demek?

pastırmacı

1. Pastırma yapan veya satan kimse.
2. Pastırma satılan yer.

pastırma

1. Tuz, çemen, kırmızıbiber karışımının et üzerine sürülerek güneşte veya iste kurutulması yoluyla yapılan yiyecek.
2. Sığır etinin kuru kürleme yoluyla işlenmesi ve çemenlenmesiyle elde edilen bir et ürünü.
3. Beef that has been smoked or dried in the sun after being treated with spic.
4. Pastrami.
5. Pressed meat cured with garlic and other spices.
6. Preserve of dried meat.