pastırmacı ne demek?

pastırmacılık

1. Pastırma yapma veya satma işi.

pastırma

1. Tuz, çemen, kırmızıbiber karışımının et üzerine sürülerek güneşte veya iste kurutulması yoluyla yapılan yiyecek.
2. Sığır etinin kuru kürleme yoluyla işlenmesi ve çemenlenmesiyle elde edilen bir et ürünü.
3. Beef that has been smoked or dried in the sun after being treated with spic.
4. Pastrami.
5. Pressed meat cured with garlic and other spices.
6. Preserve of dried meat.