ketotik acılaşma ne demek?

1. Doymamış yağ asitlerinin oksidasyonu sonucunda tatlımsı ve ağır bir lezzet almaları olayı.
2. Cetotic bitter.

ketotic

1. Ketoza ait, ketoz ile ilgili, vücutta aşŸırı derecede keton üretimine neden olan rahatsızlıkla ilgili (Tıp)

ketotifen

1. Benzosikloheptatiofen türevi bir mast hücresi stabilizatörü bir antihistaminik ilaç.
2. Ketotifen.

acılaşma

1. Acılaşmak işi.
2. Acı hale gelme.
3. Yağlarda bulunan doymamış yağ asitlerindeki çift bağların yükseltgenerek peroksitler ve aldehitler gibi maddelere dönüşmesi sonucu yağların renk, tat ve kokusunda meydana gelen değişimler, ransidite.
4. Yağların bekletilmeleri sırasında sıcaklık, ışık, su, hava ve bazı metaller gibi dış etkenler ve bakteri, maya ve küf mantarları gibi etkiler altında kimyasal olarak çok yönlü değişim, doğal yağlarda hoş olmayan koku ve tat oluşması, ransidite.
5. Turning rancid / sour.
6. Rancidity.

Türetilmiş Kelimeler (bis)