acılaşma ne demek?

Acılaşmak işi.
Acı hale gelme.
Yağlarda bulunan doymamış yağ asitlerindeki çift bağların yükseltgenerek peroksitler ve aldehitler gibi maddelere dönüşmesi sonucu yağların renk, tat ve kokusunda meydana gelen değişimler, ransidite.
Yağların bekletilmeleri sırasında sıcaklık, ışık, su, hava ve bazı metaller gibi dış etkenler ve bakteri, maya ve küf mantarları gibi etkiler altında kimyasal olarak çok yönlü değişim, doğal yağlarda hoş olmayan koku ve tat oluşması, ransidite.
Turning rancid / sour.
Rancidity.

Tadı bozulmak, acı olmak.
Yemlerde genellikle yağ asitlerinin oksidasyonu ve hidroliz sonucu uygun olmayan koku ve tat meydana gelmek.
Dokunaklı duruma gelmek.
Konuşma kırıcı, sert bir durum almak.
To turn rancid / sour.
To become irritated.
Go bitter

Tadı bozulmak, acı olmak.
Yemlerde genellikle yağ asitlerinin oksidasyonu ve hidroliz sonucu uygun olmayan koku ve tat meydana gelmek.
Dokunaklı duruma gelmek.
Konuşma kırıcı, sert bir durum almak.
To turn rancid / sour.
To become irritated.
Go bitter