iditol dehidrogenaz ne demek?

sorbitol

1. Formülü C6H8(OH)6, e.n. 110
2. Sorboz ve glikozun redüklenmesiyle oluşan şeker alkolü, glusitol.
3. Kristalleşmeyi önleyici ve yumuşatıcı etkiye sahip olan gıda katkı maddesi.
4. Sorbitol.
5. Sorbitol, imalatta ve diğer maddelerde şeker yerine kullanılan kristal alkol (Biyokimya)

iditol

1. Formülü C6H14O6, mol kütlesi 182,1 g olan, altı karbonlu d,l-alkol.

iditol dehydrogenase

1. Iditol dehidrogenaz