esmerleştirmek ne demek?

esmer

1. Kurşuni renk
2. Bu renkte olan.
3. Teni ve saçları karaya çalan, koyu buğday rengi olan (kimse), yağız
4. Siyaha çalan buğday rengi.
5. (bkz. esved)
6. Teni ve saçları karaya çalan, koyu buğday rengi olan, yağız (kimse).
7. Siyaha, karaya çalan kumral renk.
8. Dark-skinned.
9. Dusky.
10. Brunette.

esmerleştirme

1. Esmerleştirmek işi.

esmerleşme

1. Esmerleşmek işi
2. Gıdaların enzimatik olmayan tipteki kahverengileşme tepkimelerinden en önemlisi olup indirgen şekerlerle proteinlerin serbest amino grupları veya aminoasitler arasında cereyan eden komplike bir seri tepkimenin sonucu kahverengi renk oluşumuna ve tat değişimlerine neden olan tepkime, kahverengileşme, karbonilamil tepkimesi, maillard reaksiyonu.
3. Browning.