Maillard reaksiyonu ne demek?

1. Yüksek sıcaklık derecelerinde, gıdalarda bulunan indirgen özelliğe sahip şekerlerle amino asitlerin amino grubu arasında meydana gelen ve enzimatik olmayan kahverengileşme reaksiyonu. Proteinlerin besin değerinin düşmesine neden olur.
2. Esmerleşme.
3. Maillard reaction.

maillard reaction

1. Maillard reaksiyonu

mail

1. Benzeyen, andıran.
2. Bir yana eğilmiş.
3. Eğilimi olan.
4. Tutkun.
5. Yetenekli. taraflı, içten istekli
6. Hevesli, istekli.
7. Eğik, eğri.
8. Eğik.
9. Osmanlıca'da yazılışı: mâil.
10. In the world of computer networking, 'mail' refers to electronic mail or e-mail.

Türetilmiş Kelimeler (bis)