Çeşitli tahıl, meyve ve köklerindeki karbonhidratların fermantasyonuyla elde edilen, alkollü içkilerin yapısında bulunan, organik çözücü olarak kullanılan, renksiz ve yanıcı kimyasal bileşik.
Bkz. etanol.
Çeşitli tahıl, meyve ve köklerdeki karbonhidratların fermantasyonuyla elde edilen, özgül ağırlığı 0. 8'den az olup yakıldığında gram başına 7.1 kalori enerji veren alkol çeşidi, etanol