Bira mayasında, bazı alglerde ve hayvan dokularında bulunan, ışık etkisi ile D vitaminine dönüşen bir sterol.
Kapalı formülü C28H44O, e.n. 168
Hayvan ve bitki dokularında bulunan, mor ötesi ışınların etkisiyle D2 vitaminine dönüşen, suda çözünmeyen, alkol, benzen ve eterde çözünen, renksiz kristaller oluşturan, kahverengi yosunlar, bakteri, maya veya çavdar mahmuzundan elde edilen bir sterol, ergosterin, mikosterin.
Ergosterol.
Ergostérol
Ergosterol, ultraviyole ışınlara maruz bırakılmak suretiyle D vitaminine dönüştürülen kimyasal madde