Mersin balıkları (Acipenseriformes) takımının, Mersin balığıgiller (Acipenseridae) familyasından, Kuzey Avrupa ve Asya'nın tatlı ve tuzlu sularında yaşayan, 1 m kadar boyda, 6 kg kadar ağırlıkta, yumurtasından çok lezzetli havyar yapıları, eti çok lezzetli olan bir tür. Çuka.
Mersin balıkları (Acipenseriformes) takımının, mersin balığıgiller (Acipenseridae) familyasından, Kuzey Avrupa ve Asya'nın tatlı ve tuzlu sularında yaşayan, bir m kadar boyda, altı kg kadar ağırlıkta olabilen, yumurtalarından çok lezzetli havyar yapılan, eti çok lezzetli olan bir tür, çuka.