meyaneli ne demek?
- Meyanesi olan.
meyane
- Tereyağı ve un karıştırılarak yapılan sos
- Çorba vb. yiyeceklere lezzet kazandırmak için un ve yağla yapılan sos.
Roux.
meyane beyaz
- Eşit miktarlada un ve yağ kullanılarak hazırlanır. Yağ eridikten sonra unu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak ağır ateşte pişirilir.