emülsiyon ne demek?

1. Bir sıvının başka bir sıvı içinde küçük damlacıklar halinde dağılmasıyla oluşan heterojen ortam.
2. Bk. asıltı
3. Sıvı asıltı
4. Bir sıvının çözünmediği başka bir sıvı içinde mikroskobik boyutlu damlacıklar halinde dağılıp asılı kalması sonucu oluşan karışım.
5. Birbiriyle birleşmeyen iki sıvının biri diğeri içinde küçük zerrecikler durumunda dağılarak oluşturduğu heterojen karışım, sübye.
6. Bir sıvı molekülünün başka bir sıvı içinde dağılması.
7. Bk. sütsü
8. Emulsion.

asıltı

1. Çözünemeyen madde parçacıklarının dibe çökmeden bir sıvı ortamda kalmış durumu, süspansiyon.
2. Böyle bir sıvı karışımı, süspansiyon.
3. Karışmaz iki sıvıdan birinin öbürünün içinde çok küçük damlacıklar halinde asılı kaldığı incelmiş karışım.
4. Çözünmeyen özdek parçacıklarının, dibe çökmeden bir sıvı içinde kalmış durumu.
5. Emulsion.
6. Suspension.
7. Emulsion
8. Suspension
9. Émulsion
10. Suspension

emülsiyon numarası

1. Bk. duyarkat sayısı

emülsiyon tipi et ürünleri

1. Et proteinleriyle su ve yağdan oluşan emülsiyonun, yapay veya doğal kılıflara doldurularak ısısal işlem uygulandıktan sonra elde edilen, salam, sosis vb. et ürünlerine verilen genel ad.
2. Emulsified meat products.

Türetilmiş Kelimeler (bis)